Лигхт Цатцх ИКФ Роунд Сцад

"Лигхт цатцх" (лака пливарица) користи моћне подводне лампе да привуче округле пливарице ноћу, а затим их нежно окружује мрежом торбица. Ова метода минимизира стрес и физичко оштећење рибе, што резултира чвршћом текстуром, мањим губитком љуске, чистијим изгледом и блажим мирисом рибе у поређењу са копљем ухваћеном кочом. Лагано ухваћено округло коцко сматра се врхунским производом, погодним за кување на пари и високо вредне кулинарске апликације.

ИКФ је скраћеница за Индивидуално брзо замрзнуто. Свака риба се замрзава засебно, а не у једном великом блоку. У комбинацији са лаганим уловом, ИКФ чува врхунску текстуру и свежину постигнуту нежним брањем. ИКФ омогућава купцима да лако поделе само потребан број рибе, избегавајући поновљено одмрзавање и поновно замрзавање целог блока. Такође одржава индивидуални интегритет рибе, што је важно за услуживање хране и малопродајну презентацију.

Да, апсолутно. Лагани ИКФ округли сцад је пожељна сорта за кухање на пари јер нежни метод бербе чува природну текстуру, укус и изглед рибе. Кување на пари захтева нетакнуту кожу, светле очи, црвене шкрге и чврсто месо – све карактеристике врхунске рибе која се хвата светлом. Једноставно одмрзните ИКФ рибу у фрижидеру преко ноћи, а затим кувајте целу са ђумбиром и младим луком 8–12 минута. Пружа чист, сладак укус са минималним пецањем.