Булк ИКФ Лаианг Сцад

Булк ИКФ Лаианг Сцад (Муроаји)

Где се залихе велике количине сусрећу са савршеним замрзавањем у порцијама. Овај производ је направљен за велике кориснике који захтевају и економичност и оперативну прецизност. Врста, Лаианг сцад (Децаптерус мацросома), је мала, брзорастућа пелагична риба уобичајена у тропским азијским водама. Нуди чист, сланаст укус и чврсту, љускаву текстуру која се држи заједно под топлотом – идеално за пржење, печење на роштиљу, динстање или даљу прераду у храну са додатом вредношћу. За разлику од масније скуше, њен умерени садржај масти чини је разноврсном и за традиционалне карие са зачињеним зачинима и за једноставније припреме. Добивена из поузданих риболовних подручја и замрзнута одмах након искрцавања, риба задржава свој природни морски карактер и хранљиву вредност, укључујући протеине и есенцијалне омега-3. Ознака „Булк“ значи да нам је приоритет трошковна ефикасност: минимално паковање, велика густина по картону и конкурентне цене по килограму. Али прави диференцијатор је ИКФ процес, који трансформише велику количину у флексибилност прилагођену кориснику.
Свака риба се појединачно брзо замрзава, а затим пакује у велике полиетиклене вреће или картоне – обично од 10 кг или 20 кг. ИКФ процес држи сваку рибу одвојену и слободно тече, тако да можете лако да измерите тачну количину потребну за производни циклус, поруџбину за кетеринг или линију за препакивање. Без одмрзавања блокова, без губљења времена, без остатака за поновно замрзавање. Овај грануларни приступ елиминише две највеће главобоље велике смрзнуте рибе: прекомерно одмрзавање и оштећење производа услед ломљења блокова. За централну кухињу која припрема 5.000 оброка дневно, могућност да се извуче тачно 12,5 кг рибе за рецепт – без одмрзавања блока од 20 кг – представља директну уштеду на састојцима и раду. За препакивач који се дели у малопродајне посуде од 500 г, ИКФ значи доследно бројање комада и глатко аутоматизовано вагање. Природа која слободно тече такође смањује повреде при руковању рибама – пераја, репови и кожа остају нетакнути, чувајући визуелну привлачност која је важна за одређене крајње употребе. Рибе се испоручују целе округле, са главама, реповима, крљуштима и унутрашњим органима подразумевано нетакнутим. За купце који више воле мање припремних радова, верзија са изнутрицама и шкргама доступна је на захтев. Оба формата се подједнако добро замрзавају у ИКФ тунелу, а корак брзог замрзавања задржава влагу и текстуру, тако да се одмрзнута риба кува са свеже уловљеном отпорношћу.
Булк ИКФ Лаианг Сцад је дизајниран за прерађиваче рибе којима је потребан сирови материјал за сурими, рибље лоптице или порције са бачвама; централни комесари који опслужују ланце ресторана; дистрибутери на велико који разбијају велике количине на мање поруџбине за локалне трговце на мало; и извозни консолидатори који морају да испуне различите спецификације купаца са једним, прилагодљивим СКУ-ом. Паковање је једноставно: полиетиленске вреће за храну (10 кг или 20 кг) запечаћене у чврстим извозним картонима или веће матичне кутије за утовар палета. Свака кутија приказује врсту, ИКФ датум, нето тежину и број серије ради следљивости. Чување на -18 степени или ниже чува квалитет до 18 месеци. Комбинација групних цена и погодности ИКФ-а нуди паметно логистичко решење: купујете у обиму, али користите у порцијама – тачно када и како су вам потребне. За велике кориснике који одбијају да направе компромис у погледу трошкова или контроле, Булк ИКФ Лаианг Сцад пружа солидну вредност, серија за доследном серијом.