Цела округла смрзнута пругаста паламида

Члан породице Сцомбридае, дели блиске везе са туном и скушом. Ова врста лута тропским и суптропским водама Индо-Пацифика у великим, брзим јатима. Његова најизразитија карактеристика је скуп од 6-7 тамних, косих пруга које се спуштају низ иначе преливе плаво-сива леђа, у контрасту са чистим сребрно-белим стомаком. Одрасле рибе обично мере 50-80 цм и теже 2-5 кг, иако највеће забележене јединке могу достићи преко метар и 11 кг. За разлику од многих риба, пругастој паламиди недостаје пливачка бешика, што је чини непрекидним пливачем кроз водени стуб. У нашим риболовним подручјима најчешће се сусреће са површине до око 30 метара (иако може ићи и до 167 метара), преферирајући воде између 13,5 и 23 степена. Његова исхрана се састоји од малих риба, лигњи и ракова.

Наша цела округла смрзнута пругаста паламида се обрађује тако да глава, реп и љуске остају нетакнути, док се шкрге и изнутрица уклањају ради погодности. Непосредно након бербе, риба се брзо замрзава да би се запечатила чврсто, тамноцрвено месо и карактеристично смели, али избалансирани морски укус – богатији од обичне скуше, али мање интензиван од праве паламиде. Цео округли формат је савршен за роштиљање, димљење, печење или претварање у сушене рибље пахуљице. Производ је упакован у расуте картоне или поли кесе за ефикасно складиштење и транспорт. Природна, необрађена опција за дистрибутере морских плодова, ресторане и домаће куваре који цене аутентичан облик и потпуну контролу над резањем и кувањем.