БКФ сардела

БКФ сардела користи напредну методу брзог замрзавања сланом водом, где се свеже уловљене сарделе потапају у расхлађену слану воду, формирајући танку, заштитну ледену глазуру која задржава океанску свежину. Ова техника чува природни облик рибе, крљушти и интегритет коже боље од ваздушног{1}}замрзавања, док истовремено спречава дехидрацију и опекотине у замрзивачу. Свака сардела задржава чврсту, сочну текстуру и чист, благ укус до 18 месеци када се правилно чува. БКФ обрада такође омогућава нежну контролу температуре, смањење оштећења ћелија и одржавање виших нивоа природних ензима и микронутријената као што су цинк и витамин Д. За разлику од појединачно замрзнутих или блок{6}}замрзнутих производа, БКФ сардела нуди врхунску отпорност на одмрзавање-капања, што је чини идеалном за маринирање, димљење, конзервирање. Глазура са сланом водом не додаје вештачке састојке-само чисту морску воду и лед. Доступан у расутом паковању од 5 кг, БКФ Пилцхард је избор од поверења за прерађиваче морских плодова, ресторане и велетрговце који траже доследан квалитет и продужени рок трајања.