Свестран и хранљив морски ресурс који добија глобално признање
Лаианг сцад, такође познат као схортфин сцад (научни назив:Децаптерус мацросома), је пелагична јата риба широко распрострањена у тропским и суптропским водама Индијског и Тихог океана. Ова врста која се често назива једноставно округла или скуша, ова врста припада породици Царангидае и цењена је због своје чврсте, меснате текстуре и карактеристичног укуса. У Кини је уобичајено познат као "Баланг иу", што је кинески назив за плаву округлу шаку.
Основна нутритивна вредност
Лаианг сцад је хранљиви{0}}морски плодови са изузетним здравственим предностима:
Високо{0}}квалитетни протеини:
Као богат извор есенцијалних аминокиселина, лаианг сцад подржава поправку мишића и целокупну функцију тела. Студија из 2015. године показала је да индијско рибље брашно (Децаптерус русселли) садржи чак 89,26% протеина, са одличним минералним садржајем укључујући 36,66 ппм гвожђа.
Богат витамином А:
Лаианг сцад је богат витамином А, који игра важну улогу у заштити вида, промовисању раста и развоја и јачању имунитета.
Есенцијални минерали:
Садржи обиље минерала као што су калцијум, фосфор, гвожђе и цинк, који су витални за одржавање нормалних физиолошких функција људског тела.
Омега-3 масне киселине:
Богат мононезасићеним и полинезасићеним масним киселинама, лаианг сцад је веома ефикасан у регулисању нивоа хормона и подржавању кардиоваскуларног здравља.
Обрада и апликације
Лаианг сцад се слави због своје свестраности у преради хране. Широко се користи за пржење, млевење за прављење лоптица и рибљих колача, као и као основа за рибљи сос. Популарна регионална јела укључују Гинатаанг Лаианг Сцад (традиционални гулаш од кокосовог млека са Филипина) и Сарциадонг Лаианг Сцад (припрема од парадајза и јаја). У Јапану, према индустријским изворима, лаианг сцад се прави у сушену рибу „Кусаиа“ на полуострву Изу, где се сматра-производом високе вредности. Такође се све више истражује за производњу рибљег уља, са потенцијалном применом у прехрамбеној и фармацеутској индустрији.
Одрживо управљање рибарством
Научна истраживања настављају да подржавају одрживо управљање лаианг сцад риболовом. Процена залиха Децаптерус мацросома из 2023. у Јужном кинеском мору коришћењем метода заснованих на-лошим дужинама{3}} потврдила је економски значај ове пелагичне рибе, пошто је широко распрострањена у тропским, суптропским и умереним океанима. Студија из 2026. године о коришћењу различитих риболовних алата и транспортних шема за узгој у заточеништву краткопераје чамке је успоставила прве протоколе за живо хватање и транспорт ове врсте, означавајући значајан корак ка њеном развоју као потенцијално нове врсте за аквакултуру. Поред тога, процена залиха за Децаптерус мацросома из 2024. процењује Ф/Ф МСИ=0.81 и Б/Б МСИ=2.4, што указује да је залиха у здравом стању (Кобе зелено).
Глобално тржиште и изгледи
Лаианг сцад је популарна риба у свакодневним оброцима захваљујући својој исхрани и разумној цени. Главне земље извознице, укључујући Кину и Вијетнам, испоручују велике количине смрзнутог лаианг сцад-а на тржишта широм Јапана, Филипина, Малезије и Тајвана. Такође се извози на афричка тржишта укључујући Танзанију, Бенин и Гану. Риба је доступна у различитим обрађеним облицима-замрзнута цела, усољена, сушена, димљена и конзервисана-задовољавајући различите преференције потрошача широм света.
Уз растућу свест потрошача о одрживој морској храни и растућу потражњу за високо{0}}квалитетни морским протеинима, лаианг сцад је спреман да игра све важнију улогу у глобалној индустрији морских плодова. Комбинација нутритивне изврсности, флексибилности у преради и јаке потражње на тржишту чини је високо перспективном врстом за континуирани развој индустрије.
