Цео круг БКФ Лаианг Сцад

Сложите картоне унутраиспреплетени редови(као зидање) са не више од6 картона висине. Немојте слагати директно испод отвора за одвод ваздуха – стални проток хладног ваздуха ће изазвати неравномерно смрзавање и површинске пукотине. Оставите размак од 5-10 цм између наслага ради циркулације ваздуха. Никада немојте слагати оштећене или испупчене картоне, јер указују на то да се блок делимично одмрзнуо и поново замрзнуо, што ствара ледена сочива и искривљује облик блока.

Неуједначена глазура леда (нпр. дебео лед на једној страни, танак на другој) указује на то да блок није био правилно дрениран пре замрзавања или је био ускладиштен на неравној површини. Пре слања, блок треба да будепоново застакљенатако што ћете га накратко умочити у охлађену свежу воду (0-2 степена) и оставити да вишак исцури. За блокове који су већ испоручени, измерите стварну нето тежину одмрзавањем и испуштањем узорка из центра блока; затим прилагодите фактуру на основу измерене просечне нето тежине у више картона.

Након одмрзавања целог блока, проверите: (1)Амонијак или кисели мирис– указује на напредно кварење или злоупотребу температуре. (2)Потопљене, замућене очи и смеђе шкрге– знак старе или лоше руковане рибе. (3)Стомак који се распада када се лагано стисне– значи да су црева почела да се аутолизују. (4)Лепљива, жућкаста слуз на кожи– раст бактерија. Ако се појави било који од ових знакова, немојте користити рибу за људску исхрану. Може се деградирати на храну за кућне љубимце или рибље брашно.