А БКФ Лаианг Сцад

БКФ Лаианг Сцад (Муроаји) – поуздан, квалитетан квалитет у чврстим замрзнутим блоковима. БКФ је скраћеница од Блоцк Куицк Фрозен, метод где се више целих риба стисне заједно и замрзне као једна густа плоча. За разлику од појединачно замрзнутих производа, овде нема одвајања слободног протока. Уместо тога, добијате уједначене блокове налик цигли који се савршено слажу у хладним просторијама и контејнерима за транспорт. Овај формат је конструисан за једну ствар: премештање великих количина по најнижој могућој цени по килограму. Оцена „А“ прихвата природне варијације које долазе са поштеним, масовним риболовом. Купци би требало да очекују мале разлике у величини рибе од једног примерка до другог, мањи губитак љуске дуж стомака или леђа, или мале површинске трагове од руковања. Ништа од овога не утиче на квалитет исхране или функционалне перформансе. Рибе нису одабране због козметичког савршенства – одабране су за доследно, поуздано једење по приступачној цени. Ово чини А оцену паметним избором за купце који разумеју да вредност лежи у ономе што излази из тигања, а не у ономе што се налази на малопродајној полици. БКФ пакује ове целе округле рибе у густе, уједначене плоче – максимизирајући капацитет складиштења, смањујући трошкове слања и поједностављујући слагање палета. Пошто блокови немају празан простор између рибе и материјала за преплитање, сваки кубни метар замрзивача или контејнерског простора држи већу тежину производа. Мање терета камиона, нижи теретни рачуни и мање времена руковања у складишту. За купце великих размера, ове уштеде се брзо збрајају. Ово је чисто решење за велике количине за купце којима је потребна количина и економичност, а не индивидуална контрола порција. Одмрзните цео блок за пржење великих серија, кари, конзервирање или даљу обраду. Када се одмрзну, рибе се лако одвајају јер никада нису биле залепљене – само природно замрзнуте заједно. Затим можете испрати, зачинити и кувати на велико. Блок формат није намењен за излагање на мало или вађење једне рибе; дизајниран је за индустријске и институционалне кухиње у којима се оброци припремају на стотине или хиљаде.

Настао из тропских вода и замрзнут убрзо након слетања, БКФ Лаианг Сцад и даље пружа истински слаткасто слатки укус и пристојно чврсту, љускаву текстуру – савршено прихватљиво за свакодневно кување, услуживање хране или производњу рибљег брашна. Врста, позната као краткоперка (Децаптерус мацросома) илиМуроајина јапанском је близак рођак шура. Његово месо се добро држи заједно током пржења, лако упија ароме карија и бујона и пружа задовољавајући укус морских плодова без икаквих неприлика.

Утробе и шкрге по избору. За максималну економичност, препоручује се цео округли формат (неоштећен). За кухиње које преферирају рибу спремну за кување, верзија без црева је доступна на захтев. Паковање је једноставно: кутије које садрже један или два чврста блока, од којих је сваки јасно означен врстом, квалитетом, датумом замрзавања и нето тежином. Типичне тежине блокова су 10 кг или 20 кг. Практичан избор по основу трошкова за велетрговце, прерађиваче и институционалне кухиње. Чувати на -18 степени или ниже. Рок употребе 18 месеци. Одмрзните целе блокове у фрижидеру, а затим кувајте на велико за кафетерије, мензе, кари куће или фабрике конзерви. Без украса, без отпада, без премиум цена – само чврста, поуздана смрзнута риба.